Papillons de gélatine

Par Eve, 29 avril 2016

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Pour la fête de ma nièce Naïa, en septembre dernier, le thème était « papillons ». Encore un thème super emballant! J’ai bien sûr demandé la permission à ma soeur de lui faire son gâteau .

En furetant sur le net à la recherche de gâteaux papillons, j’ai découvert une nouvelle technique: des papillons fait de gélatine. Malheureusement, je n’avais pas le temps de commander les « veining sheets » qui étaient utilisées, je me suis donc mise en mode radar à la recherche de papillons. Vous ne pouvez pas imaginer tout ce que j’ai acheté: des moules à chocolat, des emportes pièces, des2015-09-02 21.02.17 modifiée plaques pour embosser à motif de papillons et…une broche papillon. Avec cette broche et mon meilleur ami, le Amazing mold putty (ok, ok, mon meilleur ami c’est mon Roomba) j’ai créé mon propre tapis pour faire mes papillons de gélatine. Ensuite, j’ai préparé la gélatine selon la recette et ai peint sur mes tapis. Ça ne dérange même pas si on dépasse parce qu’on coupe l’excédant avec des ciseaux alors c’est vraiment facile. J’ai tout de même ajouté un petit rafinement à la recette originale: j’ai ajouté du Pearl dust blanc dans ma gélatine, alors mes papillons étaient brillants :-). On a jamais trop de brillants 🙂

Voici le site où j’ai trouvé la recette pour la gélatine:

http://cindysconfections.blogspot.ca/2010/10/gelatin-butterfly-tutorial.html?m=1

Recette de gélatine irridescente (à peindre)

1 sachet de gélatine Nox

2 c. à table d’eau

Pearl dust (selon vos goûts)

Colorant alimentaire

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Chauffer quelques secondes au micro-ondes, remuer doucement pour ne pas créer de bulles, répéter ces 2 étapes jusqu’à dissolution de la gélatine. Ajouter le colorant et la poudre irridescente. Peindre en couche mince en dépassant légèrement  du motif. Laisser sécher toute une nuit et démouler le lendemain. Découper les papillons à l’aide de ciseaux et plier en deux. Conserver dans un endroit à l’abri de l’humidité et de la lumière.

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Cupcakes vintage

par Eve

Peu avant les fêtes, j’ai été invitée à mon premier « vintage tea party » et, à ma grande joie, on m’a demandé de faire des cupcakes :-). Quel thème emballant! J’ai donc commencé à faire des recherches pour trouver des idées de couleurs, motifs, décorations. J’ai vraiment trouvé de jolis gâteaux sur Pinterest.

Dentelle comestible

IMG_20151205_213421Pour quelques uns des cupcakes que j’avais à l’esprit, il me fallait de la dentelle comestible ainsi que des moules. J’ai rapidement pu commander tout ça sur internet et les tests de dentelle ont commencés.

Le produit que j’ai utilisé se nomme SugarVeil. J’ai suivi les instructions de préparation et ai fait mon premier test. Pour le séchage, j’ai mis les moules au four, tel que recommandé, mais malheureusement, lorsque je les ai sortis, les dentelles étaient beaucoup trop friables et se désagrégeaient immédiatement! Pour mon deuxième essai, j’ai fait sécher les dentelles à l’air toute une nuit et les ai couvert de pellicule moulante au matin. Quand je les ai démoulées, celles qui étaient faite à l’aide d’un moule profond étaient parfaites, mais celles qui étaient dans un moule mince se défaisaient encore! Il me reste de l’optimisation à faire 🙂

Dômes en fondant

IMG_20151204_215556Pour faire le dessus des gâteaux en forme de dôme, j’ai acheté des boules de styromousse que j’ai coupé en deux et ai recouvert de pélicule moulante. J’ai roulé mon fondant, l’ai embossé avec mes tapis fait maison (voir la page Amazing mold putty), les ai déposé sur les dômes de mousse et les ai fait sécher. Avant de les appliquer sur les gâteaux, je les ai remplis de glaçage pour qu’ils gardent leur belle forme.

Fleurs

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Pour les fleurs, j’ai tout simplement fait une erreur en voulant faire des roses et comme je les trouvait très belles comme ça, j’ai continué à les faire de cette façon 🙂 Je vous mettrai peut être un vidéo un de ces jours!

 

Médaillons

Pour le camée, j’ai emprunté un bijou (merci Isabelle :-)) et ai fait un moule. J’ai ensuite moulé le camée avec du fondant, l’ai laissé sécher et ai peint dessus avec de la peinture maison (mélange de colorant gel, de sirop de maïs, de fécule de maïs et d’eau). Pour le médaillon fleur, j’ai fait la même chose, mais en utilisant un moule Martha Stewart pour argile d’artisanat.

Assemblage

Les éléments décoratifs (fleurs, papillon et dragées) ont été fixés aux gâteau à l’aide de glaçage. La dentelle a été fixée à l’aide de colle alimentaire maison (pastillage et eau).

À améliorer pour la prochaine fois

cupcake

*Mon papillon, qui était vraiment magnifique, est ressorti à plat après une nuit au réfrigérateur.

* J’aurais du faire des cavités dans mes dômes afin d’y insérer les fleurs, comme ça les fleurs n’auraient pas été si hautes sur le gâteau et cela aurait facilité l’assemblage.

 

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Gâteau « Plants vs Zombies »

Par Eve

Pour sa fête de 7 ans, Mon fils m’a demandé un thème « Plants vs Zombies ». Je me suis donc mise à regarder sur le web le type de gâteaux que les gens font, mais je voulais quelque chose d’original alors j’ai tout simplement demandé à mon fils quelle scène du jeu était sa préférée et ai fait le gâteau selon ses goûts.

Mon idée à la base était de reproduire une scène avec bassin d’eau au milieu, maison à un bout, clôture autour, tondeuses, plantes et zombies. Vu que je ne suis pas très douée pour les figurines de fondant, je préfère acheter celles de plastique lorsqu’elles sont disponibles. Cela me fait sauver beaucoup de temps et les enfants adorent jouer avec par la suite. J’ai commandé sur le net un ensemble de 10 figurines pour environ 20$.

Palissade

IMG_20160107_113749Pour faire la palissade, j’ai acheté un tapis à embosser à motif de bois et ai utilisé un mélange 50% fondant 50% pastillage que j’ai coloré, embossé, découpé et fait sécher.

 

Fleurs

IMG_20160124_091022Pour faire les fleurs sur le côté du gâteau, j’ai utilisé la figurine tournesol et ai fait un moule de la fleur seulement. J’ai ensuite moulé le centre, fait sécher, remis le centre en place et moulé le jaune et fait sécher. À l’aide d’un pinceau, j’ai alors peint les visages avec du colorant dilué avec de la vodka. Le faux fini sur les pétales était un test qui a très bien fonctionné. J’ai mélangé du colorant gel à de la glycérine, ait peint sur les pétales et ai essuyé l’excédant.

Tondeuses à zombies 🙂

IMG_20160123_192738Pour faire les tondeuses, j’ai d’abord fait un modèle en 3 sections à l’aide de pâte Fimo (la base, le moteur et les roues). Pour les roues, j’ai bien peur qu’elles aient été « empruntées » à une voiture Hot Weels. Pour chacune des sections, un moule a été fait, de sorte qu’après j’ai pu reproduire la même tondeuse encore et encore. Pour la tondeuse, du fondant rouge a été utilisé et j’ai peint avec du colorant rouge pour obtenir une belle couleur vive. Le moteur a été moulé en rouge, mais peint par la suite avec du gris opaque (colorant noir mélangé à du colorant blanc) et du blanc. Les roues ont aussi été peintes. Des trous ont préalablement été percées dans la base de la tondeuse pour permettre l’insertion de la poignée. La poignée a été faite à l’aide d’un extrudeur. Les pièces, une fois séchées, ont été collées avec du pastillage mélangé à de l’eau. Note pour ma nièce qui a mangé toute mes tondeuses:tu vois la quantité de travail qu’il y avait là dedans!

Nénuphars

IMG_20160124_091333Pour faire les nénuphars, j’ai fait un modèle en pâte fimo et ai fait un moule. Les yeux ont par la suite été peints en jaune opaque et noir. Les nénuphars ont été séchés et étaient prêts à l’emploi quand j’en ai eu besoin.

La maison a été faite en utilisant le moule Wilton et la base à l’aide d’un moule rectangulaire 11 x 15

Bassin d’eau

Pour faire l’eau, j’ai préparé du « piping gel » bleu pâle fait maison à l’aide d’une recette trouvée ici:  http://www.cakecentral.com/forum/t/420743/homemade-piping-gel

Je l’ai par la suite coulé à la cuillère sur une couche de fondant bleu pâle.

Maison

IMG_20160120_203732Pour la maison, j’ai utilisé le moule « Wilton Stand-Up house pan ». Je l’ai glacé et recouvert la façade de fondant embossé au motif de briques. Pour la toiture, j’ai fait une tuile d’ardoise en pâte fimo et ait fait un moule. Chaque tuile a été moulée séparément (et c’est bien la dernière fois!) Les volets ont aussi été fait en premier avec de la pâte fimo et moulés.

Assemblage du gâteau

Vu que j’avais un peu peur que la maison soit lourde et qu’elle s’affaise sur le côté, j’ai créé une base pour la maison à l’intérieur du gâteau en mettant carrément une grosse brique de fondant. J’ai ensuite glacé et recouvert de fondant vert le gâteau de base.pour les carrés, le fondant a été roulé, embossé avec un tapis gazon Wilton et découpé à l’emporte pièce. Pour bien tenir la maison en place, des bâtons de bois ont été insérés dans le gâteau et la maison a été empalée dessus. Du chocolat fondu a été  mis entre la maison et le gâteau pour bien coller le tout. Les figurines ont finalement été collées à l’aide de glace royale.

Mon fils était vraiment content de son gâteau!

Gâteau « Descendants »

par Eve

Expérimentations avant de faire le gâteau

A. Graffiti « Long Live Evil » au airbrush, test de couleur et test de studs

IMG_20151011_153212Testé le 11 octobre 2015 (on était un peu excitée!!!). Pour ce test, une image du graffiti a été imprimée sur papier, tracée sur acétate et découpée. Les différentes portions du graffiti permettant de peindre ou cacher la surface à ne pas peindre ont été découpées séparément à l’X-acto. Le fondant a été roulé et peint au airbrush. Plusieurs personnes ont contribuées à ce test dont Joanie, Caroline et Rachel (notre maman :-)).

Résultat: le violet est satisfaisant, les studs sont affreux et le logo est parfait! Nous pourrions peut être modifier un peu la couleur du violet sur le logo, mais il est mieux en vrai 🙂

Pour le gâteau final, le graffiti sera fait sur un motif embossé de briques.

B. Cotés de briques

Le but de cette expérimentation est de vérifier quelle est la technique donnant les meilleurs résultats pour recouvrir les côtés d’un gâteau de fondant embossé. Vu que le dessus du gâteau doit être sans texture, la technique habituelle ne fonctionnera pas car je ne veux pas avoir 2 couches de fondant sur les côtés. Je ne suis pas très fan du goût du fondant, mais il faut avouer que cela donne de bons résultats.

Les tests que j’aimerais faire sont:

1. Embosser les côtés et les ajouter sur le gâteau dont le dessus a préalablement été recouvert de fondant uni dépassant un peu sur les côté. Faire le dessus et les côtés un peu trop long et joindre les 2 avec un « crimper »

Testé le 13 avril. Cette technique semble fonctionner, mais il aurait fallu que je fasse le dessus du gâteau plus grand pour avoir un excès. Cela donne un aspect de tour au gâteau qui n’est pas ce que je désire, mais qui n’est pas affreux non plus.

2. Faire un faux fini sur le motif de briques 

IMG_20160413_211508Testé le 13 avril. Pour faire le faux fini, j’ai mélangé du colorant gel violet avec de la glycérine. J’ai peint sur le gâteau en section (pour éviter que le fondant ait le
temps de ramollir et devenir collant) et ai essuyé l’excédant avec un essuie-tout. Je suis bien contente de cet essai, le faux fini fait bien ressortir le motif de briques et lui donne un aspect brillant et plus réaliste.

 

 

 

 

3. Tester l’apparence du airbrush sur un motif de briques

image4Testé le 1 mai. Du fondant blanc a été roulé et embossé, coloré violet au airbrush et des taches style graffiti ont été faites au airbrush avec du colorant rouge et vert. J’aime beaucoup l’effet obtenu et nous allons utiliser cette technique sur le gâteau au lieu du colorant violet.

 

Version finale du gâteau (fait par Joanie et Eve)

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Une semaine à l’avance, du fondant blanc a été roulé, embossé et coloré au airbrush avec le stencil découpé précédemment. Malheureusement, nous avons oublié de protéger la zone violette sous Maléfique alors cette section semble grise.

Notre gâteau